【烧烤和炸鸡哪个更不健康】两者都不健康 。
一般烧烤是指直接在高温下烧烤肉类或蔬菜 。脂肪滴在炭火上 。食物焦化产生的热聚合反应与肉类中的蛋白质结合 。会产生一种叫苯并芘的高致癌物质 。粘附在食物表面 。这些物质对人体健康有害；炸鸡是用高温油炸的 。如果使用的油质量差 。那么很可能会滋生不利于人体健康的物质 。严重时甚至可能致癌 。导致肥胖等 。所以不管是烧烤还是炸鸡 。它们都不是健康食品 。

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