工业洗碗机洗碗机( 二 )

（2）旋臂技术流派：
在不过大增加水压的情况下，很多品牌一般就会从旋臂上入手，来通过一些其他的补充手段提升清洁效果。
比如美的，是选择了多旋臂的方式，一般洗碗机是2层的喷淋臂，美的喜欢搞上、中、下3层，这样水压不用特别大，也能实现第一次喷射的水流有更大面积的覆盖。
细心的你可能会发现，大部分的洗碗机旋臂都是直臂。
聪明如你是不是也会在想，那我一根喷淋臂做多几段，或者旋臂上多开几个不同角度的孔，是不是也可以达到类似的效果？
老板电器就是选择这样的方案，所以他们家的会使用三叉喷淋臂的设计。
老板家的这个旋臂也是有设计专利的。
方太属于另辟蹊径，旋臂喷射出来的不是单纯的水流，而是在其中产生了高能气泡，这个专利的描述是这样的：
“本实用新型涉及一种高能气泡洗喷头及气泡洗展示结构、清洗机，喷头……提高混气均匀性，携带有气泡的高压水柱冲击待清洗物表面时，气泡破裂，增大对污物的剥离力，更加直观的展现了气泡洗的过程及效果。”

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简而言之，就是水流里面均匀混入气泡，水流撞击到碗盘表面时，气泡会破裂，产生新的微水流，从而实现高效的清洁和更广的覆盖面。
（3）蒸汽流派：
海尔为代表，在足够大的水压基础上，还叠加了高温蒸汽，软化污垢和溶解油脂，这样冲刷的时候也会更加干净。
这么多种，哪种最有效呢？从我自己体验经历来说，我曾经买过某品牌三层喷淋臂的低端型号，水压没有西门子高，最后你就会发现，就是会没那么干净，有时候放进去的时候没先冲一下，又叠得比较多的话，就会有残渣黏在碗上没洗掉。
所以，水压是基础，过于弱鸡的水压你很难奢望通过其他技术来弥补，其他的只能作为辅助加分项。
选购建议：

13套以上的要选在30000PA以上的机型，8-12套的要选在20000PA以上的。
其他清洗技术，视为补充加分项，不作为主要考量。

2、烘干技术洗碗机的烘干技术是洗碗机品质的第二个分水岭。
传统的烘干技术分为：余热烘干，热交换烘干，晶蕾烘干，热风烘干，我这边稍微介绍一下，也延伸一下说一下现在不同品牌的烘干的区别。
（1）余热烘干
这个最好理解了，就是利用余热烘干（废话嘛不是……），因为洗碗机洗的时候温度都高达70°C以上了，所以此时碗盘表面少量的水分，利用自身余热也能变干。
但！这个最基础的烘干方式有两个bug 。
第一个bug，是洗碗机内部封闭、高湿度的环境是会抑制水分挥发的，所以如果全程关门只利用余热烘干，效果远没有想象中那么理想，除非洗碗后你立刻开门，让水汽能散去，湿度降低，余热烘干才能更好发挥作用。
当然，这种方式很烦人，你还得侯着，所以一些国外高端的品牌，比如美诺，上万一台的洗碗机是洗碗后会自动开门的，现在国产也有些品牌能做到这样，待会后面说。
第二个bug，是一些木筷子、塑料汤勺之类的，本身材质问题导致储热不足，余热很快散去，这样水分不能充分挥发，所以这类材质在这种烘干模式下，基本是湿的。
（2）热交换烘干
所谓的热交换，就是在洗碗机两侧增加冷水管，并在洗碗程序完成后，冷水管充入冷水，使得洗碗机两侧机壁的温度要远远低于洗碗机内部，这样挥发的水蒸气就能迅速在两侧凝结成水珠，这样在不开门的情况下，湿度要比单纯的余热烘干模式低，从而加速了餐具表面的水分挥发。

工业洗碗机 洗碗机( 二 )

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