胡萝卜升糖指数高吗？有什么影响？( 二 )

对于高血糖人士来说。基本任何一种水果和蔬菜。都要比米面要好。
精制米面唯一的好吃。就是饱腹。它们的大部分有益身体的营养素。都在加工的过程中。被剔除了。

文章插图
胡萝卜。与萝卜外形相似。但种属较远——前者是伞形科。后者属于十字花科。
胡萝卜含有异常丰富的胡萝卜素。每百克含胡萝卜素4010微克。大约可满足成年人维生素A每日40%—50%的需要量。
胡萝卜素可在人体内转化为维生素A 。起到提升免疫力、改善暗视觉、抑制肿瘤的作用。
每百克胡萝卜。含有热量46千卡。蛋白质1.4克。脂肪0.2克。膳食纤维1.3克。维生素C16毫克。
在所有的天然食物中。胡萝卜素的α—胡萝卜素是最高的。美国疾控中心长达十四年的研究发现。血液中的胡萝卜素含量越高。健康长寿的可能性就越高！

文章插图
胡萝卜素是脂溶性维生素。推荐在烹饪胡萝卜素的时候。搭配油脂或者肉类。不提倡素食胡萝卜。
常见的胡萝卜菜肴：

文章插图
凉拌三丝。清炒胡萝卜。胡萝卜炖羊肉。胡萝卜肉片。
【胡萝卜升糖指数高吗？有什么影响？】糖友吃胡萝卜比较多。需要减主食的量。这样才能控制好血糖。