要看具体情况 。
1.鲜蘑菇是一种菌类食物 。如果你有白发 。可能是蘑菇放久了，老化了 。因为有白色孢子 。这时候香菇还有香菇的香气 。且质地不黏腻，软烂，无异味 。可以放心食用 。只是味道不好 。需要尽快吃饭 。以免营养流失过多或长期变质 。
2.蘑菇变质后可能会长白发 。但是这种蘑菇不仅气味难闻 。质地也变得又湿又粘 。蘑菇柄也会变黑腐烂 。不能吃 。否则，霉菌毒素进入人体可能会危害健康 。
【香菇在冰箱里长了白毛还能吃吗】

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