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土笋冻

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佛跳墙

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淡糟香螺片

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海蛎豆腐汤

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福州鱼丸

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锅边糊

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南煎肝

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洪濑鸡爪

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姜母鸭

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鱼籽粥

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蚵仔煎

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关于它的起源 。有一则有趣的故事 。民间传闻 。西元1661年时 。荷兰军队占领台南 。泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入 。意欲收复失土 。郑军势如破竹大败荷军 。荷军在一怒之下 。把米粮全都藏匿起来 。郑军在缺粮之馀急中生智 。索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃 。想不到竟流传后世 。成了风靡全省的小吃 。
沙茶面

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其他观点：
谢邀请！闽南地区的名菜名小吃真是丰富多彩 。品类繁多 。汤 。焖 。烧 。烤 。炸等样样齐全 。多不胜举！其中比较出名有桂花蛤肉 。红焖通心河鳗 。东壁龙珠 。清蒸笋江鲈鱼 。橙汁加力鱼 。烤鱿鱼 。啤酒鸭等等 。
【闽南地区的代表菜肴有什么？】

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