去掉柠檬籽 。
柠檬籽是柠檬中苦味成分较多的部分 。如果担心柠檬凤爪会有苦味 。烹饪前去掉柠檬籽 。所以不会那么苦 。
控制柠檬的腌制时间 。
柠檬皮还含有很多柠檬的苦味元素 。所以尽量用柠檬汁腌制柠檬鸡爪 。如果柠檬果肉腌制3-4小时左右 ， 取出 。
【柠檬鸡爪要怎么做不苦】

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