这要看实际情况 。
它是一种属于担子菌、伞菌属和伞菌属的香菇 。味道甜而平 。有很多种 。它富含蛋白质、维生素、纤维素、脂肪酸、亚油酸等成分 。营养价值和食用价值都比较高 。适量食用对人体健康有益 。
一般情况下，如果香菇内部由白变红，程度不是很严重 。那它还是可以吃的 。这是正常的氧化反应 。但是如果发红严重 。这个时候蘑菇很可能已经滋生了大量的细菌和微生物 。食用后容易对人体健康造成威胁 。
【香菇内侧从白色变红色还能吃吗】

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