看长度
一般10cm以下的秋葵还是嫩的 。嫩的秋葵味道会更好 。如果超过10厘米 。秋葵可能比较老 。看，颜色比较亮，略黄，所以会比较嫩 。如果颜色更深 。如果是深绿色的 。说明秋葵比较老 。
【秋葵怎么挑选好】看果梗 。一般新摘的果梗还没有被氧化 。该部分是新的 。说明秋葵摘的时间不长 。如果果柄的横截面是黑色的 。说明秋葵已经采摘很久了 。已经不怎么新鲜了 。

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