正常 。
第一，鹅蛋是纯素的 。主要是食草动物 。它的蛋黄颜色会比较白；第二，鹅蛋的蛋黄脂肪含量高于鸡蛋和鸭蛋 。也是导致蛋黄变白的原因之一 。所以鹅蛋煮熟后蛋黄是白色的很正常 。但如果蛋黄像鸡蛋、鸭蛋一样黄，就需要注意是否异常了 。
另外，蛋黄中含有硫磺 。如果鹅蛋煮久了 。还会出现偏蓝的现象 。这是蛋清中的硫和蛋黄中的铁长期接触后发生的化学反应 。形成硫化亚铁的青色 。也可以放心吃 。对人体健康无害 。
【鹅蛋煮熟蛋黄是白色的正常吗】

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