1.面包糠自身的问题：当面包糠存放不当或放置过久 。它吸收空气中的水分，变得柔软 。因为水的存在，如果用来炒东西不处理，不会脆 。
2.煎的方法不对：在煎东西之前，需要先裹一层浆糊，再蘸面包屑 。而且煎炸的时候，需要低温煎炸食物 。取出油，高温煎几十秒 。这样炸出来的食物吃起来会很脆，不容易变软 。
【面包糠炸不脆什么回事】
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