可以吃 。
仔细观察会发现家里买的干香菇 。泡头发的时候，会有褪色的新鲜感 。这主要是因为蘑菇需要温水泡水 。温水会使香菇的成分稀释掉 。从而导致蘑菇的颜色变淡 。这种情况属于正常现象 。可以吃 。
但是如果蘑菇不只是褪色 。它还散发出令人不快的刺鼻气味 。那么这种蘑菇很可能添加了化学物质 。食用后，不利于人体健康 。不推荐 。
【香菇泡水掉色还能吃吗】

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