不要用冷水 。
豆子泡过水就差不多熟了 。如果你再穿过冷水 。冷热交替 。会导致豆子的回生 。虽然口感更脆 。但是解冻后不好吃 。最好把豆子焯水后拿出来 。然后放在竹板或不锈钢晾盘上晾凉 。自然冷却 。把豆子表面的水擦干就行了 。这样最能保持豆子的鲜爽风味 。
【豆角冻起来焯过水后需要过凉吗】
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