【海胆吃的是哪个部位】
海胆的可食用部分是海胆黄 。它是海胆的生殖腺 。一般长在叶子里 。分成5片叶子 。有点类似于很多海鲜动物的黄色 。但是海胆很容易被自己的生物酶分解 。发生自溶 。如果不能及时吃掉 。也许黄色会融化，不能吃了 。所以海胆新鲜的时候很好吃 。

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