可能有毒 。
一般新鲜的黄花菜都含有一定量的秋水仙碱 。这种食物本身就有一定的毒性 。人体食用后 ， 可能会出现咽干、胃灼热感、血尿等中毒症状 。食用时 ， 可先将黄花菜用开水焯一下 。然后用冷水浸泡2小时以上 。中间换一次水 。新鲜的黄花菜无毒 。
但是如果干黄花菜浸泡太久 。那么干黄花菜就容易滋生细菌等有害微生物 。食用后可能导致食物中毒 。
【干黄花泡久了有毒吗】

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