气味
未修饰的核桃闻起来有淡淡的木质香味 。放久了的核桃有一股刺鼻的味道 。开裂后口感更重 ， 核桃仁颜色发黑 。
电手杆
拿一个核桃在手里掂量掂量 。如果是坏的 ， 核桃比较轻 。没有质感 。但是如果很重很有分量 。意思是肉很结实 。核桃比较新鲜 。
尝尝味道
【怎么判断核桃是否过期变质】如果不能确定是否变质 。可以掰一小块核桃仁尝尝 。如果吃起来脆脆的 。果肉富含油脂 。有淡淡香味的东西 。这种核桃没有变质 。但是如果它尝起来很苦 。还有一股霉味 。基本上这个核桃已经发霉了 ， 不能吃了 。

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