【黄焖鸡和鸡公煲的区别】

文章插图

一、发源地不同
黄焖鸡米饭是历史传统名吃，起源于济南 。最早时期，济南府鲁菜名店'吉玲园'由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时 。各商富贾，达官显贵纷至沓来 。与当时的汇泉楼、聚丰德并称省城三大名店 。
鸡公煲来自川渝地区，鸡公煲的口味对比川渝地区的口味来说是比较清淡 。
二、做法不同
黄焖鸡通常以酱油为主，是焖出来的，所以酱香味更浓 。
鸡公煲通常用砂锅炖或者煮出来的，有干锅，汤锅之分 。
三、味道不同
黄焖鸡口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁，口感醇厚 。
鸡公煲浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣鲜香，辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷 。

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