补充膳食纤维,吃什么好？( 二 )

2、每天至少一斤以上蔬菜。多选择富含膳食纤维的蔬菜。主要有：菌藻类蔬菜。如金针菇、香菇、木耳、银耳、海带、紫菜、龙须菜等；豆类蔬菜。如豌豆、芸豆、扁豆、荷兰豆等等；根茎类蔬菜。如牛蒡、春笋、洋葱、魔芋等；深绿色蔬菜。如菠菜、芹菜、韭菜、荠菜、香椿等。
3、膳食纤维补充剂是补充膳食中纤维素不足的一个良好途径。如菊粉等。建议与食物一起食用。比如把菊粉加入全麦面粉中蒸馒头、做豆沙包吃。效果堪称一绝。豆沙馅自己做不用去皮。膳食纤维含量高。与全麦粉、菊粉。三者强强联合。
需要注意的是。膳食纤维吃得多的同时。水也一定要喝的够足才能发挥功能。如果胃肠不好的人。不建议吃太多的膳食纤维。
作者：秦玉静。注册营养师技师。国家二级公共营养师。大连营养师俱乐部讲师。大连营养师俱乐部公众号编辑