如果一碗蛋炒饭能够炒得粒粒饱满、粒粒分开、粒粒飘香、软硬适中 。那就爽呆了 。怎么做到的呢？下面几个技巧要掌握 。
1、米饭最好采用隔夜的 。在冰箱中冷藏一晚 。米饭会变得比原来的硬一些 。一般情况下 。大家都会充分利用剩饭的价值 。

文章插图
2 、米饭蒸时有讲究：米洗好后 。先在水中浸泡至少30分钟 。这样米粒有足够的时间膨胀 。粒粒饱满充实 。

文章插图
3、鸡蛋中放适量盐搅拌 。煎蛋时 。蛋液遇热凝固 。用筷子迅速将半熟的鸡蛋一块块拖出 。这样 。待用的蛋块不会是一大块 。而是受热均匀、大小相似的小块 。六分熟即可 。

文章插图
4、使用胡萝卜、黄瓜配菜 。颜色鲜艳 。营养丰富 。胡萝卜、黄瓜切丁 。洒上适量盐 。十分钟左右会渗出水份 。攥干后再放入锅中与米饭、蛋块、少许油等其他佐料一起炒 。不必再单独放盐了 。

文章插图
5、经过上述做出的米饭不会太湿、太软 。软硬适中 。而且晶莹透明 。好吃又好看 。

• 到底该做一个独立的女性还是做一个捞女？
• 羊蛋和羊腰子哪个最好
• 俄军为什么在马里乌波尔久攻不下损兵折将？乌军防御到底有多牛？
• 怎样判断蛋白质摄入是否过量
• 对鸡蛋过敏是对蛋白质过敏吗
• 吃了鸡蛋皮肤痒是怎么回事
• 鸡蛋和南瓜能一起吃吗
• 电饭锅蛋糕的做法
• 未来5年到底是做什么生意最好？
• 韭菜鸡蛋煎卷的做法