1.小火翻炒
将柚皮拧干，倒入糖浆中，慢慢翻炒 。当锅里的糖浆炒干后，就会慢慢出现白霜 。平时做磨砂山楂是一个道理 。它必须在高温下加热 。溶解糖 。然后冷却再次成型包裹在柚子皮上形成霜花 。
2.用白糖
还有很重要的一点，柚子霜加糖 。用白砂糖 。虽然冰糖的味道更配柚子 。但白糖炒后更容易结晶反砂 。展现结霜的美好外观 。
【柚子糖怎么才能起糖霜】

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