看情况吧 。
如果是因为发酵过度 。它是可食用的 。味道一般 。但是如果馒头时间长了变酸了 。不要再吃了 。因为馒头的主要营养成分是蛋白质、碳水化合物和脂类 。如果放久了 。细菌会繁殖和侵蚀 。导致蛋白质的退化 。营养不断流失 。吃完了不仅补充营养 。反而会因为细菌扰乱肠胃而引起腹泻等症状 。
【吃了发酸的馒头会怎么样】

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