【怎样选黑芝麻好吃 怎样选黑芝麻】

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1、通过闻,看,搓3种方法鉴别,用鼻子闻到霉味的,则为变质的黑芝麻 , 多为陈年 , 受潮或虫蚀过;看则看黑芝麻表面,乌黑发亮但无反光者为正品,乌黑光泽的就要小心是用白芝麻染色而成;最后用手搓一些,黑芝麻种皮厚,容易被搓成片状脱落 , 而白芝麻的种皮则呈原形脱落 。
2、黑芝麻:别名油麻,管状花目胡麻科胡麻属植物 。该类植物在中国主要分布于江淮区和华南区 , 东北、西北区和云贵高原区较少 。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用参与下 , 能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用 。
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