【巧果的材料 巧果简介】

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农历七月初七，是中国的传统七夕节 。为了“乞巧”，有七月七吃巧果的习俗 。巧果，又名“乞巧果子”，是一种油炸小点心，品种极多，主要原料是油、面、糖、蜜 。《东京梦华录》中称之为“笑靥儿”、“果实花样” 。因“巧”和“桥”谐音，因此人们认为在七月七日这天吃巧果 ， 不仅能帮助牛郎和织女在鹊桥上相会，而且自己的心愿也能通过“巧”(桥)来实现 。
七夕“巧果”选材讲究：在用料上有麦面、米面之异，做法上有炉烤、油炸之别;形式上有圆形、棱形之分 。因此 ， 七夕“巧果”又分为面巧果和“米巧果” 。面巧果的做法是先把白糖放在锅中溶为糖浆，然后加入面粉、芝麻拌匀摊薄，晾凉后切成长方块 ， 折为棱形巧胚入油炸至金黄即成 。
七夕巧果，在历年的七夕中已经成为一种恋人宣爱的方式 。送恋人巧果，也成为表达彼此最好的方式 。与西方甜品蛋奶的花式烘烤相比，中式甜品更注重工艺的精细与变化，也许面团在蒸煮、油煎之前的颓然状态，实在让你想象不到它遇热之后的神奇蜕变跟美味 。巧果就是甜蜜最好的代表 。

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