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五、出菇管理
【蘑菇种植的方法与材料 种植蘑菇需要的材料】1、结菇水
（1）当菌丝生长至距离表层1cm时，需要按照3-4kg/平方米的用水量喷结菇水，让覆土的含水量恢复到16-18% 。
（2）如果气温较低，可在早晚喷水，做到轻喷、勤喷 ， 一般2-3天喷完，建议将棚温控制在10-26℃并通风1-2小时 。
2、出菇水
当大部分菇蕾长至黄豆粒大小时，可在1-2天按照每平方米喷水1.5-2kg的方式再喷一次水，喷出菇水的方法与喷结菇水的方法相同 。

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3、维持水分
（1）为了维持空气相对湿度以及覆土层中的水分，满足子实体对水分的需求量，一般每平方米可喷水500g，每天喷1-2次 。
（2）喷洒维持水的原则为菇多多喷，菇少少喷，菇蕾生长前期多喷，生长后期少喷 ， 需要根据气候以及菌丝的生长情况合理调整 。
4、转潮水
（1）在每次潮菇采收基本结束后 ， 将死菇、老菇根立即清除掉，并将采菇留下的菇穴填平，减少或停止喷水2-3天 。
（2）当土层中的绒毛菌丝生长后，可按照1kg/平方米的用水量在1-2天内喷完，促使菌丝再扭结形成菇蕾 。

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