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油菜花花香浓郁，味道带着点酸、苦、甜 。油菜花的花瓣中，油细胞会分泌出带有香味的芳香油，芳香油挥发后就是花的香味 。油菜除用作榨取食用油和饲料之外，在食品工业中还可制作人造奶油、人造蛋白 。
油菜花为主要油料植物之一 ， 种子含油量40％左右 ， 油供食用；嫩茎叶和总花梗作蔬菜；种子药用，能行血散结消肿；叶可外敷痈肿 。油菜花分布于中国江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川、甘肃，及台湾全岛，各地均有栽培；东欧也有分布 。芸薹适生疏松深厚、通气性好，土质肥沃、pH值中性偏酸的土壤 。
油菜花不耐连作，也不宜与十字花科的蔬菜轮作，否则，容易发生病虫害，亩产量也会降低 。芸薹和麦类、豆类轮作效果较好 。油菜花种子?。?幼芽不易出土 ， 要选土层疏松深厚、细碎平整、通气性好 ， 土质肥沃、pH值中性偏酸的土壤为宜 。播种的地块要进行精耕细作，一般在前茬农作物收获后对土地进行深翻，并将其耙平，播种前施足基肥后进行浅耕 。
【油菜花有什么香味 油菜花是什么香味】

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