冬天天气干燥，很多人感到咽喉肿痛、口鼻干燥、失眠烦躁、长青春痘、大便干结等 。这些看上去都是上了火的症状，于是很多人就服用了以往患咽炎时比较管用的一清胶囊、双黄连等中成药或喝上几杯凉茶“下火”，但是结果往往适得其反 。
   
    在冬季，看似上火的一些症状可不能轻易用老办法解决 。这是因为，入冬后凉燥当道，寒冷而干燥的空气影响人体呼吸道黏膜和皮肤的湿度，使肺部功能受损，稍有疏忽便容易发生各种呼吸道炎症或过敏症状 。
 
    另外，由于现代社会巨大的生活和工作压力，不少人长期处于亚健康状态，久坐少动，经常熬夜，以往常见的正邪相搏的实火症状已十分少见，多属于气阴两虚或气不化阴的症状 。
    在临床中，看似上火的患者还表现为有气无力，口干不欲饮，舌淡边有齿印等，这些都是虚寒症状，如果再肆无忌惮地大喝凉茶，则无异于釜底抽薪，耗气伤阴，加重症状 。
    因此，有咽痛、便秘的患者在干燥的冬季要多吃些养阴生津的食物，如雪梨、香蕉、芝麻、柿子等都是不错的选择，如果还是觉得干燥难忍，也可以尝试服用药膳予以缓解 。
    1.沙参玉竹苹果瘦肉汤
    材料：沙参30克、玉竹30克、猪瘦肉600克、苹果2个、蜜枣4个、生姜3片 。
    做法：配料洗净，将蜜枣去核；瘦肉洗净后与生姜放进砂锅内，加入清水10碗，武火煲沸改文