1.打小孔
准备一根干净的牙签 。在元宵表面轻轻扎一些小孔 。领带的深度应该接触到中间的填充物 。不要太深 。这样可以让油温充分进入元宵内部 。保证元宵炸的均匀 。同时可以给元宵节一个喘息的机会 。避免元宵因高温而内部膨胀 。
2.裹上蛋液和面包屑
用热水煮元宵 。煮到元宵节飘起来 。取出放入碗中；然后用牙签在饺子上戳几个小洞 。两个就够了 。用蛋液和面包屑包起来 。它可以隔绝湿气 。煎炸时避免元宵爆炸 。它还可以使饺子的表面酥软可口 。
【怎样炸元宵不会爆】

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