以及不同的品种和年份 。
陈皮是由新鲜的橘子皮经干燥、静置后制成 。所以橘皮的颜色也会影响陈皮的颜色 。一般来说，未成熟的橙子是绿色的 。生产出来的陈皮颜色更浅 。成熟的橙子是黄红色的 。因为含糖量高 。所以制作出来的陈皮颜色也比较深 。
而且陈皮在放置过程中颜色会逐渐变深 。同样成熟 。一般来说，陈年的陈皮时间越长，颜色会越深 。所以，黑陈皮的年份会更长 。
【陈皮为什么有黑的有黄的】

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