吃不下 。
因为真菌毒素非常耐高温 。以常见的黄曲霉毒素为例 。分解温度应在280以上 。以及日常的烹饪方法 。煮、蒸、煎、炸的温度在100-200度之间 。达不到杀灭真菌毒素的要求 。所以即使把发霉的食物清洗干净，外壳表面发霉的部分也会被清洗干净 。然后通过各种高温加热方式 。还是不能继续吃 。否则，可能会有健康风险 。
【发霉的食物高温后能食用吗】

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