看情况 。
豆芽变红的主要原因是富含叶绿素和花青素 。因为存放时间长 。水不够 。这些化学物质在不同的条件下呈现不同的颜色 。导致豆芽变红 。这个时候的豆芽还是无毒的 。只是颜色变了 。它仍然可以食用 。只是味道可能没有正常豆芽好 。因为水分减少了 。营养成分也减少了 。所以如果你在家里发豆芽 。不要让豆芽接触阳光 。
【豆芽变红色了还能吃吗】

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