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【羊肚菌与什么材料煲汤】
羊肚菌没有明显的食物禁忌 ， 可以和多种食材一起煲汤食用 ， 如排骨、鸡肉、鸽子、老鸭、花胶、海参等 。羊肚菌因其菌盖凹凸不平 ， 状似羊肚而得名 ， 是一种十分珍稀且美味的食用菌类 ， 不仅口感十分鲜美 ， 而且其中含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质及多种微量元素等营养成分 ， 羊肚菌性质平和 。
羊肚菌Morchella esculenta又称羊肚菜 ， 属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属 ， 是世界上珍贵的稀有食用菌之一 。羊肚菌属多种荫类子实体的统称 ， 因菌盖部分凹凸成蜂窝状 ， 形态酷似翻开的羊肚（胃）而得名 。羊肚菌属低温高湿性真菌 ， 喜阴 ， 生长所需的土壤环境和植被类型多样 ，  一般在春夏之交出菇 ， 其产量与降雨量有直接的关系 。

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