【竹笋发涩能吃吗】能吃 。
竹笋的涩口是其体内的草酸造成的 。如果这种物质在烹饪过程中没有被完全去除 。当人们吃它时，他们会感到刺痛 。而且很容易和钙结合形成草酸钙 。草酸钙不容易溶解 。会影响身体对钙的吸收 。不利于人体健康 。所以吃的时候最好去掉它的涩味 。但误食不会导致中毒 。如果你不介意味道，可以吃少量 。
建议：焯水要涩 。
1.首先，把锅里的水烧开 。将切片的竹笋倒入其中，煮大约15分钟 。
2.然后让它浸泡在清水中 。需要勤换水 。你必须每三四个小时换一次 。一般来说，细竹笋一天左右就能吃完 。粗竹笋可能需要几天时间才能变干 。

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