1、通过外观
好的银耳是乳白色的 。略带黄色 。蒂上没有黑点和杂质 。这些花又大又松 。它更圆 。如果银耳是暗黄色的 。如果花梗里有杂质 。那么质量可能不会很好 。不建议此时购买 。
2.通过纹理
【如何挑选银耳】好的银耳比较厚 。触摸不容易坏 。而且比较干燥 。银耳感觉轻松就会碎 。或者是否潮湿 。建议不要买 。
3.气味
好的银耳基本没有味道 。附近可能有淡淡的细菌气味 。变质或被化学物质熏过的白银 ， 一听就会有刺鼻的味道 。它闻起来很酸 。吃了对人不好 。

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