【糖醋蒜为什么要留两层皮】能让糖醋蒜口感更好更均匀 。
一般做糖醋蒜的时候，需要把蒜皮剥掉 。这样可以让大蒜味道更快 。但是你不必把它们都剥掉 。而是需要在腌制前留2-3层皮 。
这样不仅可以更快的品尝，还可以隔离糖醋水 。让大蒜慢慢吸收糖醋水 。而不是直接泡在糖醋水里 。腌制后的糖醋蒜味道会更加均匀可口 。

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