个人喜欢酸辣口味 。隔着锡箔纸烤出来 。入味而不腥
【皓月牛上脑怎么做好吃？】其他观点：
煎烧牛上脑
主料:牛上脑250克 。洋葱150克 。
辅料:油100克 。酱油10克 。料酒5克 。胡椒粉4克 。精盐2克 。淀粉3克 。鸡蛋1个 。
制作:
1.将牛上脑切成约5厘米长的片 。用鸡蛋 。淀粉 。料酒 。胡椒粉腌制入味 。洋葱去皮 。切成丝 。
2.将油烧热 。用中火煎上脑片 。两面煎至变色 。铲出放盘内 。
3.余油煸炒洋葱丝 。出香味后 。把肉片码在洋葱上 。烹入酱油 。加入精盐调味 。收浓汤汁 。出锅即可 。

文章插图
其他观点：
直接上铁板烤着吃

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