【黄花菜开花了还能吃吗】可以吃 。但是不建议等到开花的时候 。
因为盛开的黄花菜不会产生新的有害物质 。所以黄花菜开花的时候还是可以食用的 。但是开花意味着黄花菜老了 。口感可能没有不开花的软嫩 。所以一般不建议等到开花后再吃 。
而且黄花菜的雄蕊和花瓣中秋水仙碱的含量相对较高 。摄入体内容易导致中毒症状 。所以建议把雄蕊和花瓣去掉 。降低对人体的毒性 。

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