【黄花菜怎么挑选】1.看外表
选黄花菜最好选那些金黄色的 。甚至在厚度上 。不宜买那些颜色较深的 。厚薄不均 ， 夹杂杂质 。因为这种黄花菜容易发霉变质 。
2.闻闻味道
优质的黄花菜有一种沁人心脾的香味 。但被硫磺或其他化学药剂熏过的 ， 容易有烟味或刺鼻的试剂味 。发霉的黄花菜也会有霉味 。
3.看手感 。
优质黄花菜手感柔软有弹性 。捏松后可以很快拉伸出来 。劣质黄花菜被捏后容易变形 。很难恢复 。不建议购买 。

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