通常是可以食用的 。
野菜遭殃的主要原因是含有草酸、单宁酸和苦味 。这些物质没有毒性 。一般野菜经过处理后苦味不会太重 。它是可食用的 。
而且，卤水是野菜中最重要的有效成分之一 。食用后能起到清热解毒、利尿消肿的作用 。所以平时适当吃一些野菜对人体健康有好处 。
【野菜发苦的能吃吗】

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