不一样 。
根据热量参考表 。100克鹅蛋白是48卡路里 。而100克蛋黄是324卡路里 。主要是因为鹅蛋的大部分脂肪都集中在蛋黄里 。所以鹅蛋黄的热量和鹅蛋白的热量差别很大 。
但是这些脂肪含有更多的磷脂 。通常是卵磷脂 。食用后有利于人体大脑和神经组织的发育 。所以鹅蛋黄的食用价值也很高 。
【鹅蛋的蛋白和蛋黄热量一样吗】

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