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柠檬汁有维生素c和B1 。柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液 ， 酸味极浓 ， 伴有淡淡的苦涩和清香味道 。柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分 。柠檬汁为常用饮品，亦是上等调味品，常用于西式菜肴和面点的制作中 。柠檬果汁具有止咳、化痰、生津健脾等功效 ， 能增强免疫力、延缓衰老 。
维生素C是一种水溶性维生素，具有抗氧化、促进胶原蛋白合成等作用 。柠檬汁是一种常见的富含维生素C的水果，每100克柠檬汁中含有约33毫克的维生素C 。
维生素B1也是一种水溶性维生素，具有维持神经系统正常功能、促进糖类和蛋白质的代谢等作用 。柠檬汁中的维生素B1含量较低，每100克柠檬汁中含有约0.1毫克的维生素B1 。
需要注意的是，柠檬汁中的维生素C和B1含量较低，不能完全替代其他富含维生素C和B1的食物 。如果需要补充维生素C和B1，可以通过食物或维生素片等方式进行补充 。
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