文章插图
1、用料：酵母3克、盐1克、面粉300克、糖适量、水或牛奶150克、油10克；
2、温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以），加入面粉 。
【馒头的步骤方法教程 馒头的步骤和方法】3、加入糖，油，盐 。
4、揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好） 。
5、盖上保鲜膜 。
6、蒸锅加入热水，面团隔水发酵 。
7、发酵至两陪大 。
8、手指插进去面团不反弹 。
9、桌面撒点面粉，取出面团，（面团发酵成棉絮状最好）揉至没有面粉 。
10、切成自己喜欢的形状 ， 排好 。
11、切面应该是这样细腻的，没有孔 ， 结实的！盖上盖子醒发20分钟 。
12、冷水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟！
13、切大了蒸的时间加5分钟 。
14、出锅 。
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