你们吃过的小鸡炖蘑菇是怎么样的啊？( 二 )

食材的处理：小土公鸡宰杀后。用火烧去表皮的杂毛。去掉内脏<另用> 。然宰成小块。锅件加水。放入鸡块。葱节。姜片。料酒烧开后转小火煮5分钟。捞出沥干水分备用。葱蒜切颗颗。姜切片。香料用温水泡40分钟捞出沥干水分备用。榛蘑泡发后。对半切开。
步骤四：
烹饪：将铁锅放点菜油。菜油7成热后。下入鸡块翻炒。炒出香味后。加入花椒。干辣椒。八角。三奈。桂皮。陈皮。香叶。酱油。白糖。料酒。葱姜蒜。盐翻炒出香味。然后加入清水<水要足> 。烧开后下入榛蘑。转小火炖一个小时.....
【你们吃过的小鸡炖蘑菇是怎么样的啊？】

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