【你做年年有鱼这道菜吗？】（南京）要做二种鱼：莲花草鱼（年年有余） 。海带鱼（代代有余）
其他观点：
我们要不做红烧鲤鱼 。鲤鱼跳龙门 。事业上台阶 。要不做红烧鲳鱼 。红红火火 。繁荣昌盛 。寓意好的菜都会做
其他观点：
必做的一道菜 。寓意吉祥 。而且也是一道经济好吃的家常菜 。
我家基本都是清炖鲈鱼或黄花鱼 。做法：将鱼去鳃、内脏 。打花刀 。锅内放油 。油温八成热 。加葱姜蒜片炒香 。加热水 。放一点点酱油（太多颜色不好看）料酒、热水 。放鱼炖10至15分钟 。（视鱼的大小而定）

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