肉片要想不粘连 。还要在肉片中加入少许食用油 。抓匀 。防止肉片粘连 。
第三步：滑肉片
其实饭店做出来的炒牛肉、猪肉都是用油滑过的 。防止在炒制过程中出现粘连等情况 。而且滑过的肉片更嫩、更滑 。制作方法也很简单 。

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通过一切、二腌、三滑 。这样的肉片你想不嫩滑都难 。

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