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【柠檬秘制鸡爪的做法 柠檬鸡爪的做法】1、原料：鸡爪、黄柠檬、青柠檬、香菜、蒜头、小米椒、冰水、黑陈醋、白糖、生抽、老抽 。
2、准备材料洗干净备用 。加一个青柠檬，材料全部切好摆盘待用 。
3、鸡爪清洗干净，姜拍扁放入 。
4、加入冷水大火煮开，捞出浮沫 。盖上盖子中火煮10分钟关火 。
5、鸡爪捞出装盆，加入冰水没过，鸡爪更Q 。(没有的话冲凉白开也可以) 。
6、泡好冰水的鸡爪捞，加入配料 。
7、加入黑醋2勺 ， 白糖2勺，麻油2勺，酱油7勺(以上指的都是吃饭用的汤匙) ， 盐、老抽(上色)各1茶匙 。
8、把材料抓匀，封上保鲜膜放冰箱3小时以上 。
9、可以开动啦，超级爽口！带有柠檬的清香以及又酸又辣的口感 。
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