小龙虾煮的时候要不要去头

你可以去头。
小龙虾的头部含有胃、胰腺等器官。在小龙虾体内积累了大量的细菌和毒素。所以不能吃。所以在处理小龙虾的时候，要把小龙虾的虾头去掉。除了虾头。虾腮和虾串也不能食用。
【小龙虾煮的时候要不要去头】如果在烹饪小龙虾之前没有去除这些部分。吃饭的时候收拾也是可以的。