4.主食类掺杂一定量的杂粮 。如红豆、糙米、玉米、黑米、荞麦等 。升糖速度会有所降低 。
5.口感糯的主食往往比较升糖 。比如糯米、大黄米、糯玉米等 。这些糯性食物中的淀粉结构排列不同 。因此升糖速度较快 。主食宜选择口感不糯的 。
希望小糖的回答对大家有帮助 。点个赞 。更多糖友饮食知识我们在后期问答中分享 。
其他观点：
玉米面属于粗粮 。含糖量比白面含糖量低 。面粉中含有蔗糖、葡萄糖和麦芽糖总量1%-2% 。另外含有淀粉70% 。淀粉水解产生葡萄糖 。而玉米面的含糖量是4.3毫克 。低于小麦 。
但是玉米面和小麦粉每100g所提供的能量都在340kcal左右,而脂肪含量约在1-2% 。从对人体的影响来看没有什么大的区别 。能量的话小麦粉稍高一些 。大概高约1-2％ 。

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