最便宜的六寸蛋糕多少钱？选购需要注意什么？( 二 )

我们都知道所有产品都有成本的。比如。制作蛋糕常用原料为奶油。动物奶油的价格在40元左右一升。一个6寸蛋糕需要用到300-500克奶油。成本在20元左右。加上水果和蛋糕坯加上人工水电房租这些成本已经超过了卖价。
所以商家一定程度会从原料上节省成本。选用更为便宜的植物奶油。选用罐头水果和代脂巧克力。至于这些原料有什么不好呢？请听我一一解答。
《1》植物奶油和动物奶油的区别。奶油顾名思义来自牛奶。是牛奶去掉一部分水分加入卡拉胶得来的。牛奶的脂肪含量在3-5% 。奶油的脂肪含量在33-40% 。含有脂肪的奶油被称为动物奶油。这种纯天然奶油除了奶香味没有任何其他味道。包括甜味。我们在制作蛋糕时需要加入糖粉或者砂糖增加甜味。而植物奶油又叫人造奶油跟牛奶没有半毛钱关系。它是美国人维益在1945年发明的。植物奶油多是植物油氢化后。加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。若是仔细留意植物奶油的成分标签。则会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇。但是却有反式脂肪酸。摄入过多会导致人胆固醇增高。增加心血管疾病的发病几率。这种奶油的打发率是动物奶油的一倍以上。意思是。一个6寸蛋糕可能需要500克动物奶油。但是植物奶油只需250克就可以完成。所以我建议如果条件允许尽量选用天然动物奶油制作的蛋糕。

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《3》代脂巧克力和纯脂巧克力也是有本质上区别的。纯脂巧克力是可可豆。糖。奶粉组成。代脂巧克力和植物奶油类似植物有经过氰化添加香料调味得来的。代脂巧克力不含可可。理论上说跟巧克力没有任何关系。只是人工制作出近似巧克力味道的一种食品。过量食用对身体存在一定伤害。所以我建议尽量选用天然纯脂巧克力制作的蛋糕。下图为纯脂巧克力。

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下图为代脂巧克力。

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以上是我的答案和建议。希望可以帮助到你。
其他观点：
最便宜的6寸蛋糕。我们这里差不多需要50元。奶油是我们常吃的茶点原料之一。常见的有：蛋糕、奶盖、芝士、慕斯、软夹心……；
植物奶油是由大豆植物油奶粉水盐氢化油混合加工而成。你晃眼一看。好像没什么问题啊！其实最主要的问题就在氢化油上面
氢化油。俗称“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油” 。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用；油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。除此之外。氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣（奶精）和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加剂。这些让人嘴馋的食物。要美味也都得靠氢化油。氢化油会在人体产生大量不饱和反式脂肪酸传统工艺的植物奶油产生大量反式脂肪酸。会增加人体患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险。世界有很多国已纷纷对此进行限制。但是这个很多国家不包含我们的国家。所以大家平时就要自己多加注意
为什么大家都喜欢用氢化植物油呢！
第一:便宜
第二:易储存
第三:稳定性强
第四:有特殊香味
所以为什么外面炸的薯条永远比自己在家炸的薯条要香。因为它用的起酥油在炸薯条
动物奶油是从纯牛奶里面提取出来。乳脂含量高达35％。奶味纯正。口感佳。无任何添加剂
但是为什么不用动物奶油呢？因为她贵啊！
1动物奶油的价格是植物奶油的三倍左右
2其次稳定性差。不易定型
3储存条件苛刻必须冷藏
4保质期短（做好的成品保质期就十来个小时）
但是动物奶油健康健康健康（重要的事情说三遍）
今天我们就从以下几个特点来分辨动植物奶油
1颜色
动物奶油是牛奶里面提取出来的。她在空气下容易发黄。而植物奶油全是人造的。所以它不和空气发生反应。所以植物奶油是雪白的（你们看见那种很白的蛋糕。那就是植物奶油）
2.动物奶油是天然的它的稳定比较差。它没有办法裱出很立体的花（看见那种奶油花。基本都是植物。要不是动植物混合的。纯动物奶油没有办法裱花。就算当时裱出花来。也会垮掉的）