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【花胶要泡多久才能炖汤 花胶要泡多久才能炖汤呢】1、一般在炖花胶汤之前要将花胶浸泡12-24小时左右 。
2、花胶是鱼鳔经过晒干脱水等处理得来的，质地比较的硬，所以在炖花胶汤之前是需要提前用水将鱼胶泡发开来的，泡发后再去炖汤花胶才能更容易熟透 ， 并且炖出来的花胶口感也会更好 。
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