文章插图
1、冷藏层的死蟹不宜食用
冷藏层的温度并不低，在零上几度，可以保证食物的新鲜，给食物保鲜 ， 所以，冷藏层并不是抑菌和杀菌，螃蟹死亡之后身体会有大量细菌进行繁殖 ， 身体里面会分泌组胺，组胺具有毒副作用 ， 因此，放在冰箱冷藏层的死蟹不宜食用 。
2、冷冻层的死蟹可以食用
【活螃蟹放冰箱冻死了还能吃吗 活螃蟹冷冻了3个月还能吃吗】冷冻层的温度比较低，一般在零下 ， 可以将食物给冻住，对细菌和各类酶都有抑制作用，将螃蟹放在冷冻层很快就会冻住、冻死，这样的情况下，螃蟹属于冻死，身体里面不会产生细菌，在低温下也无法分泌组胺 ， 可以继续食用 。

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