去除鱼腥味
小龙虾生活在水中 。所有的鱼腥味都很重 。而且啤酒的味道很香 。并且含有酒精 。烹饪小龙虾时，加入适量的啤酒可以溶解和挥发小龙虾的腥味物质 。从而达到去腥的效果 。
消灭细菌
小龙虾含有某些细菌和寄生虫 。啤酒中的酒精有杀菌作用 。煮小龙虾时加入啤酒，有助于去除小龙虾体内的细菌 。从而确保食品安全 。
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啤酒尝起来很香 。它含有大量的麦芽糖 。所以用啤酒煮小龙虾的一大作用就是帮助它们增加新鲜度 。并且煮出来的小龙虾颜色会更漂亮 。
防止虾煮过头 。
啤酒也富含碳水化合物 。加啤酒煮小龙虾，可以帮助小龙虾提味，煮的更快 。同时可以防止虾被煮烂 。
【小龙虾放啤酒的作用】

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